ASZKORBINSAV 0,25 kg (E300)

80902500015_Aszkorbinsav_E300_025kg
Aszkorbin_Sav

C6H8O6, gyenge sav vízben oldódik, kelátképző, magas hőmérsékleten bomlik.
Általánosan használt oxidáció gátló hatású anyag védi a terméket aroma, íz szín változásoktól, feldolgozás során gátolja a gyümölcsök barnulását.
 Redukáló közeget hoz lére; elősegíti a húsban lévő metmioglobinnak NO-mioglobinná való átalakulását.
Lelassítja a húsban található nitrátok nitrit-oxiddá való átalakulását, ezáltal a hús színe tovább marad élénk, rózsaszínes.

FelhasználhatóÉlelmiszergyártásra
Adagolása technológiai utasítás szerint
TárolásSzáraz hüvös helyiségben
MértékegységCSOMAG
Csomagolásaromazáro tasakban
Nettó mennyiség0.25
Bővebb leírásASZKORBINSAV.pdf
Kiszerelés0,25kg/csomag
EgységárBruttó:4000.00Ft/KG
KészletinformációUtánrendelésre

1.000 Ft 787 Ft + ÁFA