ASZKORBINSAV 1 kg (E300)

80902500014_Aszkorbinsav_E300_1kg
Aszkorbin_Sav

C6H8O6, gyenge sav vízben oldódik, kelátképző magas hőmérsékleten bomlik.
Általánosan használt oxidáció gátló hatású anyag védi a terméket aroma, íz szín változásoktól, feldolgozás során gátolja a gyümölcsök barnulását.

Húsipari felhasználásnál :redukáló közeget hoz lére; elősegíti a húsban lévő metmioglobinnak NO-mioglobinná való átalakulását.
Lelassítja a húsban található nitrátok nitrit-oxiddá való átalakulását, ezáltal a hús színe tovább marad élénk, rózsaszínes.

Kisüzemi kiszerelés.

Nagyüzemi kiszerelés.

FelhasználhatóÉlelmiszergyártásra
Adagolása technológiai utasítás szerint
TárolásSzáraz hüvös helyiségben
MértékegységCSOMAG
Csomagolásaromazáro tasakban
Nettó mennyiség1
Bővebb leírásASZKORBINSAV.pdf
Kiszerelés1kg/csomag
EgységárBruttó:3300.00Ft/KG
KészletinformációKészleten

3.300 Ft 2.598 Ft + ÁFA